VINTERFRYD!!

Vinteren viser seg fra sin vakreste side for tida! Om natta er det månelyst og stjerneklart, aldeles skjønt og ISKALDT..., om dagen smelter sola frosne veier og strør glitrende diamanter ut over hele landskapet! Det er så nydelig at en kan bli helt lyrisk... Fuglene har fått liv i stemmebåndene igjen, og det plystres muntert i busker og kratt.

I dag kunne jeg ikke holde meg; jeg bare MÅTTE nyte sola  på verandaen en stakket stund etter jobb. Det var herlig! Som prinsessen på erten, vaglet jeg meg opp på toppen av diverse pledd og kjente solvarmen bre seg i ansiktet. Det ble rett og slett ei stjernestund i sola, hvilken glede!

Godt og varmt på kalde dager

Nå er det tida for varm kakao, rykende te eller glohet buljong! Og for supper!! Vinteren  er "suppetid"  her i huset; "fersk kjøttsuppe", gul ertesuppe og "suppelapskaus", - deilig, norsk tradisjonsmat som kommer til heder og verdighet etter hvert som "gradene " kryper nedover, og snøhaugene vokser. I dag vil jeg imidlertid anbefale en vintersuppevariant fra Frankrike: LØKSUPPE!
Det finnes mange utgaver av denne, "min" kommer fra ei god venninne, og har fått familiens personlige vri etter hvert som årene har gått, og den originale oppskriften har forsvunnet "i haugen".


ENKEL LØKSUPPE (2 -3 pers): 
1 liter kraft av for eks. storfe, eller1 liter kjøttbuljong (styrke etter smak, jeg bruker 4 ts. buljongpulver (el. 3- 4 terninger med kjøttbuljong)
Del 2- 3 store løk i tynne ringer, stek løken gylden på middels varme, og ha den oppi buljongen.
Smak til med litt pepper, evt. litt salt (og hvitløkspulver/ hvitløk hvis du har),
Friske urter som oregano og basilikum, er gode smaksettere, og kan gjerne brukes, hvis en har...





Rett før servering gratineres suppa i stekeovnen: Legg 3- 4 brødstykker (ristet på forhånd) med noen tykke gulostskiver på. Gratineres på 225 grader, til osten begynner å se gylden ut.
Serveres umiddelbart.
OBS! OBS! Vinterens bokstavelig talt heteste suppe! Vær forsiktig når du tar den ut av ovnen...


Tar også med en annen av mine absolutte "vinterfavoritter":


SEIGRYTE (4 pers)
Du trenger en seifilet (ca 400g), eller en pk. frossen sei ("blokk"),10 poteter, 1 middels stor løk, 1 boks hermetiske tomater (flådde) og 1 boks grønne erter, salt og pepper.
Skrell og del potetene i skiver, legg dem i bunnen av ei gryte og hell vann på, ca 2 cm opp fra bunnen av gryta.
Del fileten (fiskeblokka) i skiver, legg fisken lagvis med løkringer, tomater og erter, salt og pepper.
Kok opp, og la gryta trekke under lokk 15- 20 minutter på svak varme.
Sundt, godt og billig!!

Bon appetit!

Vårfornemmelser i snøvær

Stella ELSKER vinteren!!

Snøen laver ned... Det er vakkert ute! Verden er helt innpakket (se SNØ!!- blogg fra januar), og jeg liker både snøen og vinteren,  i den ligger løfter om herlige skiturer og annen utendørsaktivitet.
Jeg liker vinteren spesielt godt når den kommer i februar, for da er det snart vår!!












Dagene er merkbart lysere, og under all snøen er snøklokker, krokus og andre løkblomster helt sprekkeferdige!
Forsythiagreinene er også  klare, og kommer de inn i varmen, er det ikke lenge før de lyser i all sin prakt! Vi koser oss over blomsterprakten hver gang vi er på badet, og vårfornemmelsene kommer smygende.

                                               

Jeg fyller huset med "Primula" på denne årstida, ingen plante bærer mer bud om vår, synes jeg.
Den lyser så frimodig og optimistisk i vinduskarmen, på kjøkkenbordet, og i spisestua, gul og frodig!

Ellers i året velger jeg sjelden gulfargen, men på denne årstida: Gule blomster, ja, takk!! Det er som å få litt solskinn inn i huset.

- og her kommer litt mer vår til deg i dag:

"Nå skaper jeg noe nytt. Det spirer allerede 
 fram. Merker dere det ikke? Ja, jeg legger vei i 
 ødemarken og stier i ørkenen." 
 Jesaia 43,19

                

AMAZING LIVERPOOL!!

Jeg har vært i Liverpool! Og det er en by å anbefale! Du trenger ikke å være det minste fotballinteressert for å få en fantastisk opplevelse!

Flotte butikker, bilfrie handlegater og uvanlig mange moderne, spenstige byggverk side om side med vakre klassiske bygninger fra en svunnen tid!

Menneskene er hyggelige, dialekten morsom, - og ikke helt lett å skjønne med "skoleengelsk  i bagasjen," og så er det så "strøkent" i sentrum, søppel og rot blir feid vekk med en gang. Byen skinner!
Det hadde jeg slett ikke ventet, selv om  mine "Liverpoolbarn" har drevet god reklame for sin nye hjemby.

Fra å være en sliten, for ikke å si "utslitt" by på slutten av 1900- tallet, står nå Liverpool fram som et mekka for moderne arkitektur og byplanlegging, en moderne storby som samtidig tar vare på tradisjon og kultur; jeg sier bare "Albert Dock"!! Her har de beste bygningen fra Liverpools storhetstid som verftsby blitt tatt vare på; de huser i dag koselige småbutikker, kafeer, restauranter og ikke minst museer, bl.a.- Beatlesmuseet, og midt i denne idyllen ligger et praktbygg av et moderne museum, med mye spennende historie på innsiden!

Langs elva "Mercey" - for et vidunderlig navn - ligger en flott promenade. Her kan en gå kilometervis og bare kose seg, eller jogge, for den saks skyld, - bare jeg slipper å løpe med shorts i 6 grader og vind...












I Liverpool finnes også Nord -Europas største katedral, et mektig syn! Den skal jeg inn i neste gang jeg er i byen, og DIT skal jeg snart igjen!!

Og jeg for min del tar gjerne med en fotballkamp også, å se Liverpool F.C. spille hjemme på "Anfield" og oppleve stemningen der, det er  MAGISK!!

SNØ!!

Det har endelig kommet skikkelig med snø her i sørvest, og mer skal det visst komme... Nå er det ikke slik at jeg har gått og kikket etter snøen akkurat, livet er sånn i det vanlige litt enklere uten! Men, det er så utrolig vakkert når nysnøen dekker en sølete verden! Alt blir nytt og rent! Og så blir det så stille, vi blir helt innpakket.








Jeg får ofte tanker om "NÅDE", nye sjanser og omstart når snøen laver ned rundt meg:
Og tar derfor med et ord fra Salmenes bok:
"Du dekker ham med nåde som med et skjold", - det kunne like gjerne stått "som med snø"!
Ha en fin dag i snøen!!

Hva ER det med chips??

Tid for lørdagskosen, og en av husets venner har kommet med et lite bidrag; en  pose med deilig potetgull, eller "chips" som det heter på disse kanter. Den posen kunne jeg hatt lenge, i uåpnet tilstand, MEN, den blir jo naturligvis åpnet, og da skjer det noe pussig: Det er akkurat som jeg får krampe i armen, eller kanskje  er det  en refleksbevegelse? Hånda finner veien til "chipsbollen" helt av seg selv, og jeg  finner alltid en god grunn til en neve til... Skummelt!! Hva INNEHOLDER godsakene egentlig?!
Jeg har bedrevet produktanalyse - med innlagt prøvesmaking, selvfølgelig. Det finnes sannelig veldig mye godt når det gjelder smak, det er i alle fall sikkert! Og ingrediensene er jo helt uskyldige, hvis en ikke blir avhengig av chili da, eller ost og løk?! Er det saltet kanskje? Jeg kjenner meg jo litt i slekt med ei geit når jeg kjenner saltsuget melde seg etter ett chipsflak..., og jeg tenker på tida da "potetgullet" var nytt i Norge, og ble innført som en del av "barnetimegodtet" i heimen. Vi delte søsterlig en liten pose (posene var mye mindre da), og kranglet om hvem som skulle SLIKKE posen!!

Det var forresten veldig stas å besøke tante Irene, hun pyntet middagsfatene med potetgull, sammen med svisker, tomat agurk... Det var pynting etter et barns hjerte, det!

Med eller uten chips; ha en fin lørdagskveld!!

GODT, NYTT ÅR!!

Kanskje litt seint å si det, men det er veldig godt ment!!
Det nye året har kommet over meg med et brak, store forandringer på jobben, mange nye utfordringer, alle aktivitetene som  en kanskje er en del av, skal "restartes", og det er kommite - og styremøter på alle bauer og kanter....

Og julepynten ligger fremdeles på loftsgangen og venter på den store nedpakkingen. Er det noe jeg ikke tuller med, så er det julepyntkassene. Her snakker jeg om pinlig nøyaktighet, rekkefølge og merking ("Monica - fra Friends- genet" mitt, tror jeg). Med andre ord: Den nedpakkingen kan derfor ikke skje i en fart, nei, god tid og presisjon må til.Noe jeg pleier å takke meg selv for når jeg skal pynte neste jul, for da ER juletrepynten i siste kassa som kommer fram, og da LIGGER juletrebelysningen og alt det andre klart, herlig!! Og tenk, det er bare drøye ti måneder, så er vi i gang igjen! Jeg kjøpte forresten den første julegaven sist mandag. .. og snart er det samling i "Julemessegjengen"! Er det ikke skjønt?!

Med så mye å pakke vekk, er det vel like greit å holde på jula hele året?!